Restaurante gastronómico de Ramón Freixa

Terres Margantes

Cocinando Formentera.

Un menú que nace de una tierra que, a primera vista, parece imposible. Arcillosa y seca, moldeada por el viento, la sal y el sol. Los márgenes de piedra, las higueras sostenidas con estacas, las viñas bajas, las plantas que crecen entre arena y roca. Un territorio donde el mar y la tierra conversan y dan forma a una despensa singular.