1971
Barcelona
Creció entre dos olores: el pan de la panadería de sus abuelos y los fogones de su padre. La cocina no fue una vocación que llegara de fuera; estaba puesta en la mesa todos los días.
Nuestro chef
Ramón Freixa
Barcelona, 1971. Dos estrellas Michelin en Madrid y seis casas abiertas. En Formentera lleva quince veranos: Sol Post es lo que lleva quince años imaginando.
«Llevo más de quince años veraneando en la isla y siempre imaginé hacer algo aquí.»
Ramón Freixa
Su historia
1998
El Racó d’en Freixa
Toma el relevo de la casa familiar. Es el momento en que la cocina de su padre pasa a ser la suya, con lo que eso tiene de herencia y de ruptura.
Madrid
Dos estrellas
Hoy dirige Ramón Freixa Atelier y Ramón Freixa Tradición. Dos casas distintas en la misma ciudad: una que investiga y otra que conserva.
2026
Formentera
Lleva más de quince años veraneando en la isla. Este año abre aquí sus dos primeras casas: Cala Saona, a mediodía y a pie de playa, y Sol Post, solo de noche, frente a la puesta de sol.
Sus casas
- Ramón Freixa Atelier Madrid · dos estrellas Michelin
- Ramón Freixa Tradición Madrid
- Cala Saona Ramón Freixa Formentera · mediodía
- Sol Post Formentera · solo cenas
Y dos casas más en Cartagena de Indias
Su cocina, frente al mar.
Miércoles a lunes · 20:00 — 21:30